Yves Scheidel
Artisan chocolatier, créateur des choco-cards.
De la gastronomie au chocolat,
un parcours à la recherche des saveurs, du goût et de l’excellence
Le chocolat coule dans mes veines !
En 1926 Fernand Dumoulin a mis au point les techniques d'enrobage pour le chocolat et la turbine à dragées !
Ces inventions sont à l'origine des Treet's et M&m's. Dumoulin Entreprise est partenaire des plus grandes marques de chocolat et confiserie et est leader mondial dans sa spécialité.
Fernand était mon grand-père et ma Maman m'a bercée de ses histoires d'inventions.
Il était évident pour moi de faire l'école hôtelière et une carrière dans la gastronomie.
Mon parcours commence donc par le Lycée Hôtelier de Strasbourg puis dans de prestigieux établissements étoilés.
J'ai fait la connaissance du Directeur de la Chocolate Academy ,Barry-Callebaut ( leader mondial du chocolat).
Philippe Bertrand, MOF, mon ami et mon Maître, lors de stages m'a transmis ses secrets pour la maîtrise du travail du chocolat.
Creatyves-chocolats existe aujourd'hui pour la passion du chocolat.
Aujourd'hui je conserve cette activité par passion pour quelques clients privilégiés et peut-être pour vous qui lirez ces lignes.
Créatyves-chocolats est enregistré à la Chambre des métiers de Mulhouse
Siret: 430 457 309 000 10 Ape (NAF) 1082Z .
TVA non applicable - article 293 B du CGI.
Yves Scheidel propriétaire des marques déposées auprès de l'INPI. Creat-yves chocolats et Choco-cards®
9 rue des chaumes F- 68680 Kembs
Tél 06 21 21 77 12
contact@creatyves-chocolats.com
