{"id":1987,"date":"2026-10-12T09:08:48","date_gmt":"2026-10-12T09:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.creatyves-chocolats.com\/index.php\/actualites-18\/"},"modified":"2026-10-12T09:08:58","modified_gmt":"2026-10-12T09:08:58","slug":"actualites-18","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.creatyves-chocolats.com\/index.php\/actualites-18\/","title":{"rendered":"Actualit\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n \n
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Actualit\u00e9s Choco-Ne\u200bws<\/h1>\n \"\"\n

D\u00e9couvrez la collection des chocolats de No\u00ebl 2026
La boutique est ouverte pour vos commandes et r\u00e9servations.
De nouvelles cr\u00e9ations aussi bonnes que belles pour fondre de plaisir.
Des associations de saveurs d\u00e9licieuses: Rose et Pistache , Menthe et r\u00e9glisse.
Retrouvez le go\u00fbt original du chocolats des Antilles .
Fermez les yeux et croquez dans le bonbon Saint-Germain, compos\u00e9 d'une
ganache fondante aromatis\u00e9e avec la Liqueur de l'Abbaye de F\u00e9camp 
aux parfums de sureau, poire, litchi et d'agrumes. 
<\/span><\/span>Pour une bouteille de liqueur St-Germain, plus de 1000 fleurs de sureau sont  <\/span>\n
mises en <\/span>oeuvre. <\/span>\n
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On mange d'abord avec les yeux<\/span>\n
Un chocolat doit \u00eatre beau et bon !
Le gastronome Romain Apicius serait le premier \u00e0 avoir d\u00e9clam\u00e9 
\" On mange d'abord avec les yeux\"...
La vue permet de nous faire notre premi\u00e8re impression sur ce que 
nous allons manger.
La couleur va orienter le cerveau vers un ar\u00f4me et des  parfums \u00e0 venir
qu'on va retrouver dans ces bijoux chocolat\u00e9s.
La d\u00e9coration doit flatter l'oeil et permet aussi de diff\u00e9rencier les chocolats et 
les reconna\u00eetre.
Aujourd'hui un chocolat doit \u00eatre aussi beau que bon. Vive la cr\u00e9at'Yvit\u00e9. 
D\u00e9couvrez les nouveaux bonbons de chocolat r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 l'a\u00e9rographe et au beurre
de cacao teint\u00e9 de paillettes scintillantes !
Bonne d\u00e9gustation.<\/span><\/span>\n
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 Creatyves, l'invit\u00e9 de la radio Ici Alsace<\/span> <\/span>                      
- D\u00e9couvrez le podcast de l'\u00e9mission d'Yzabel Chalaye.
- D'o\u00f9 vous vient cette passion du chocolat?
- Quel est votre parcours ?
- O\u00f9 cherchez-vous vos inspirations pour vos chocolats tr\u00e8s originaux? 
Ecoutez ici le podcast de  \"Bienvenue chez vous: on passe en cuisine\" ... 
enfin au labo pour moi ! <\/span>\n
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\n Cliquez ici ><\/a>\n <\/h1>\n \"\"\n

Pourquoi choisir un chocolatier artisanal ?<\/span>\n
 Ce n\u2019est pas juste une question de prestige,  c\u2019est surtout\nune diff\u00e9rence de qualit\u00e9, de savoir-faire et d\u2019exp\u00e9rience. 
Les grandes surfaces et les points de vente des enseignes\nsp\u00e9cialis\u00e9es  sont des fabrications industrielles. 
Certaines boutiques ne fabriquent pas tous leurs chocolats  et mettent en vitrine des chocolats d\u00e9congel\u00e9s 
d'industriels sp\u00e9cialis\u00e9s. H\u00e9las une utilisation de ces produits, n'oblige pas le vendeur \u00e0 l'afficher !
 Les vrais artisans recherchent d\u2019abord la qualit\u00e9 des\ningr\u00e9dients<\/b>. 
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Un artisan travaille avec du chocolat de couverture haut de\ngamme, parfois issu de plantations sp\u00e9cifiques, avec une tra\u00e7abilit\u00e9 plus\nclaire. 
Les cha\u00eenes sp\u00e9cialis\u00e9es ou l\u2019industrie utilisent plus volontiers des\nrecettes standardis\u00e9es, parfois avec davantage de sucre, de mati\u00e8res grasses\najout\u00e9es ou d\u2019ar\u00f4mes pour uniformiser le go\u00fbt. 
Un chocolatier\nartisanal travaille son chocolat  \u00e0 la main et r\u00e9alise ses d\u00e9cors, ce qui joue \u00e9norm\u00e9ment sur la qualit\u00e9 finale, (le fameux \u201ccraquant\u201d du chocolat) et la finesse des ganaches.
Dans une\nproduction industrielle, beaucoup d\u2019\u00e9tapes sont automatis\u00e9es, ce qui privil\u00e9gie\nla r\u00e9gularit\u00e9\u2026 mais peut sacrifier la subtilit\u00e9. 
Autre point important : la cr\u00e9ativit\u00e9 et la saisonnalit\u00e9<\/b>.\nLes artisans proposent souvent des collections qui \u00e9voluent avec les saisons,\ndes associations originales (\u00e9pices, plantes, alcools, fruits rares). 
\u00c0\nl\u2019inverse, les cha\u00eenes misent sur des produits qui plaisent au plus grand\nnombre, donc plus consensuels. 
Il y a aussi la fra\u00eecheur<\/b>. Les chocolats artisanaux\ncontiennent moins de conservateurs et sont produits en plus petites quantit\u00e9s,\ndonc souvent plus frais , ce qui change beaucoup pour les ganaches ou pralin\u00e9s. 
Enfin, l\u2019exp\u00e9rience<\/b>. Aller chez un artisan, c\u2019est\nsouvent b\u00e9n\u00e9ficier de conseils personnalis\u00e9s,  d\u00e9couvrir des produits uniques, et parfois\nm\u00eame comprendre l\u2019origine du cacao. 
C\u2019est un achat plus \u201cvivant\u201d que de prendre\nune bo\u00eete standard en rayon.    <\/span>\n
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Pourquoi choisir Cr\u00e9at\u2019yves Chocolats ?<\/b> <\/span>\n
Chez Creat\u2019yves, tout est fabriqu\u00e9 \u00e0 la main et en\npetites quantit\u00e9s<\/b><\/span>, uniquement sur commande pour P\u00e2ques ou No\u00ebl. \n 
\u00c7a change tout : <\/span>\n
Ici pas\n de production industrielle, Pas\n de stock , Des chocolats\n fra\u00eechement produits
Moins\n de sucres pour laisser s\u2019exprimer les ar\u00f4mes
Pas de\n mati\u00e8res grasses autres que le beurre de cacao, le beurre AOC et la cr\u00e8me\n fra\u00eeche.
Oui\n la dur\u00e9e de conservation est volontairement r\u00e9duite.
Le chocolat\n est travaill\u00e9 \u00e0 la main et le pralin\u00e9 est fait maison \u00e0 l\u2019ancienne
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La Qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients est assum\u00e9e<\/span><\/b> .<\/span>\n
Uniquement du chocolat pur beurre de cacao<\/b> et une s\u00e9lection\nrigoureuse des ingr\u00e9dients.
-  Du beurre AOC, de\nla cr\u00e8me AOC Alsace lait label rouge, des ingr\u00e9dients locaux et des origines particuli\u00e8res.
- Les noisettes viennent du Pi\u00e9mont, Les liqueurs sont achet\u00e9es sur les endroits\nde production.
- Les ar\u00f4mes sont d\u2019origine naturelle  (huiles essentielles,  liqueurs). 
La menthe intense est fabriqu\u00e9e avec la menthe du jardin,\ntout comme la verveine citronn\u00e9e, les framboises aussi.
Les fraises des bois\nsont cueillies dans la for\u00eat de Kembs. 
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 L\u2019\u00e9quilibre des saveurs et une\noriginalit\u00e9 des cr\u00e9ations font la fiert\u00e9 de Cr\u00e9at'yves Chocolats.<\/b> <\/span>\n
Des associations originales, mais jamais excentriques\n.  
Une recherche constante de l\u2019\u00e9quilibre des saveurs des\nganaches et du chocolat d\u2019enrobage en accord , pour un vrai plaisir de d\u00e9gustation. 
Les chocolats sont des cocktails de saveurs subtiles pour une\nd\u00e9gustation intense. Pour certaines recettes des liqueurs sont utilis\u00e9es pour
un maximum d'ar\u00f4mes mais il ne faut jamais avoir de sensation d'alcool, au maximum 2% sont utilis\u00e9s par recette!
Pour des cr\u00e9ations originales, choisissez   Cr\u00e9at\u2019yves chocolats, un artisan passionn\u00e9.<\/b>   <\/span>\n
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