Un nouveau site ?
Le site Choco-cards est abandonné
au profit de https://www.creatyves-chocolats.com
pour mieux mettre en valeur l'ensemble des réalisations.
Découvrez un site tout neuf avec un nouveau visuel.
Creatyves-chocolats s'affiche désormais sous son nom d'origine avec un hébergement sécurisé en SSL chez l'hébergeur OVH.
Retrouvez-nous désormais ici :
https://www.creatyves-chocolats.com .
Mail: contact@creatyves-chocolats.com
Creatyves, l'invité de la radio Ici Alsace
- Découvrez le podcast de l'émission d'Yzabel Chalaye.
- D'où vous vient cette passion du chocolat?
- Quel est votre parcours ?
- Où cherchez-vous vos inspirations pour vos chocolats très originaux?
Ecoutez ici le podcast de "Bienvenue chez vous: on passe en cuisine" ...
enfin au labo pour moi !
C'est l'été, le moment de chercher l'inspiration
Pour chaque nouvelle collection de pralines, c'est au gré des balades que viennent les idées et aussi en puisant dans mes
"Arch'Yves et mes Grimoires".
Un marché de province et des produits authentiques .... pourquoi ne pas faire une ganache, une crème et encore une idée...
La prochaine collection de pralines pour Noël se fera avec mes incontournables, des amandes et des noisettes, des saveurs d'agrumes et des originalités mais pas d'excentricité!
Juste fondre de plaisir pour faire plaisir. Des chocolats à offrir et à s'offrir pour fondre de plaisir.
Dubaï or not Dubaï
En fonction des ingrédients il y a du bon, du très bon et le reste. Pour réaliser mes chocolats comme à Dubaï, j'utilise du chocolat de couverture pur beurre de cacao et beaucoup de pâte de pistache, sans oublier le fameux Kunfa.
Aujourd'hui la vraie recette avec les meilleurs ingrédients se perd dans les imitations et ce chocolat est un effet de mode qui fait augmenter les cours de la pistache... Alors Dubaï or not Dubaï ?
Le cours du cacao
Hélas les conditions climatiques mais aussi la spéculation ont fait augmenter le prix du chocolat de façon énorme.
Il faut maintenant espérer que les prix resteront stables et n'augmenteront plus car les artisans chocolatiers ne pourront pas faire face.
